8F Cooking & Kitchen

平常工作忙碌，很難好好的吃一餐。
只有在假日閒暇時，可以爲自己煮一頓好吃的犒賞自己。
上Carol的格子尋找美味的菜單，
今天就來試試 腰果蝦仁，這道菜吧!
腰果和蝦仁都是我最喜歡的食物。




腰果蝦仁 by Carol
約4人份

材料:
草蝦仁300g,乾香菇2朵,紅黃甜椒各1/3顆,
毛豆80g(我改成蘆筍),蜜汁腰果80g,青蔥1支,薑2-3片

醃蝦調味料:
鹽1/8茶匙,米酒1大匙,太白粉1大匙,

調味料:
鹽1/4茶匙,白胡椒粉少許

步驟:
1.蝦仁去砂線用少許鹽混合均勻放置5分鐘,然後將鹽洗去,
   用餐巾紙將水份擦乾
   (用鹽先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,炒出來的蝦仁才
    會清脆好吃)
2.擦乾的蝦仁加入蝦仁醃料混合均勻醃漬20分鐘
3.乾香菇泡冷水軟化切菱形,紅甜椒切菱形,青蔥切段



4.鍋中放2-3大匙油,油溫熱後將蝦仁放入炒熟撈起



5.原鍋中將青蔥段及薑片放入翻炒1-2分鐘炒香
6.然後將香菇及蘆筍加入翻炒2-3分鐘
7.再將紅黃甜椒及調味料加入翻炒1分鐘
8.最後將炒熟的蝦仁及蜜汁腰果加入混合均勻即可



成品完成囉~真的好好吃喔~!



煎個菲力牛排，當配菜也很不賴! 話說 COSTOCO的牛排肉質真的很讚! 軟嫩不乾澀，超好吃。