close
很喜歡吃豆製品，舉凡豆干、豆腐、豆皮、豆漿，都很愛。
肉吃太多，偶爾來盤素料理也不賴。
第一次做糖醋豆皮，參考Carol的做法:
糖醋豆皮 by Carol
材料:
豆皮500g,小黃瓜1條,紅黃甜椒各1/2顆,薑1片,
糖醋醬:
蕃茄醬5大匙,砂糖3大匙,醬油1.5茶匙,白醋3大匙,
太白粉1.5大匙,清水5大匙
事前準備工作:
全部調味醬料事先放入碗中攪拌均勻
步驟:
1.豆皮切成塊狀
2.小黃瓜切滾刀塊,紅黃甜椒切小塊,薑切片
3.平底鍋中倒入淺油,油熱將豆皮放入
4.用中火半煎半炸至金黃,起鍋前灑上少許鹽混合均勻撈起
(油不用太多,只要不停翻動用半煎半炸的方式就可以)
5.原鍋中倒約2大匙油,將薑末放入炒香,再將小黃瓜及紅黃甜
椒放入快炒2-3分鐘
6.將攪拌均勻糖醋醬加入煮滾(邊加邊攪拌),最後再將炸好的
豆皮加入拌炒均勻即可
↑成品，好好味。很下飯。
全站熱搜
留言列表
