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好熱的天，總是懶洋洋的提不起勁兒~
難怪古人會說"夏日炎炎正好眠"! 這真是我這陣子的最佳寫照呀!
累積了許多篇食記和手做及玩樂的照片都沒整理，昨日和Elaine聊天，她要我要振作!
提起寫作的活力來，經過她的一番話後，覺得我是真的要好好振作才行。。。
夏天，是筍子大量出產的季節，翻翻冰箱有一包媽咪之前給我的鮑魚，
索性來做個"鮑魚筍子粥"吧!
鮑魚筍子粥
材料:
乾香菇5朵、青蔥1支、豬肉600公克、筍子1支、高麗菜1/4顆、鮑魚2顆
米飯2碗，酒、太白粉、醬油、 ほんだし(干貝風味) 少許
做法:
1.乾香菇泡水切絲，青蔥切段，筍子切絲，高麗菜切絲。
2.豬肉切絲用太白粉少許+酒+醬油略醃。
3.起油鍋，將蔥爆香後加入香菇一起爆香。
4.再加入醃好後豬肉絲略炒香。(不用炒熟)
5.將米用電鍋煮熟。
5.準備一鍋裝滿水2000 C.C 的鍋子，將炒香後的青蔥、香菇、豬肉一起放入鍋中
筍絲、高麗菜絲也一起放入煮滾。
6.最後將煮好的米飯2碗放入鍋中同煮，再次煮滾後，加入 ほんだし(干貝風味)調味即可。
7.將鮑魚切薄片平舖在煮好的粥上面即可食用。(切記:鮑魚不要同粥一起煮，口感會變硬)
好吃的"鮑魚筍子粥"，完成囉~! 好滿足好開心。
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