8F Cooking & Kitchen

趁著這週連休三天，來用力狂做喜歡的菜色和甜點
前幾天去逛傳統菜市場，發現有秋葵耶!這樣蔬菜還真不是我會買的種類呀!
第一次買也不知道該怎麼選較好，就盡量挑小支一點的
想到要做這道菜是之前看過Elaine有做過，她說很好吃，所以我一直想試看看
但也一直找不出時間來試，這週終於有時間了

做法仍然依照Carol的食譜:

秋葵肉捲

材料:
黃秋葵10支,梅花豬肉片300g,熟白芝麻少許

調味料:
味霖1/2大匙,醬油1/2大匙,味增1/2大匙,
砂糖1/4大匙,冷開水2大匙,

步驟:
1.將黃秋葵洗淨前方硬蒂切除
2.放入沸水中川燙10秒撈起
3.馬上放入冰塊水中浸泡降溫,撈起瀝乾水份
4.用豬肉片將黃秋葵整個包裹起來
   (若肉片不夠長,可以用2片肉片接起來包




我有包一支玉米筍想試試看是否合味。



5.味增放入醬油及冷開水中混合均勻
6.再把其他調味料加入混合均勻
7.炒鍋中熱2大匙油,將捲好的秋葵豬油捲收口朝下放入用小火
   煎到肉片變色



8.將調味料倒入小火悶煮
9.湯汁約收乾到一半就將熟白芝麻倒入再將湯汁收到快乾即可



↑噹噹~美味的秋葵肉捲完成囉~真的還不錯吃，秋葵用這樣的方式烹調比較沒有牽絲，很爽口的一道
  料理，另外包玉米筍的也不錯吃。