8F Cooking & Kitchen

想消化一些為做卡士達醬的鮮奶油，於是動手做這甜品。
本來以為很難，但動手做後發現它真是一道既簡單又好吃的甜品。
參考Carol的做法。
這次的奶酪吃起來口感很綿密，但偏軟Q，也許下次調整一下吉力丁的比例。
還有這次的成品對我來說有點甜，所以下次製作時也要記得調整糖的比例。


原味奶酪 by Carol  ←此有連結到原文

直徑7.5cm,高約5.5cm玻璃杯4個
直徑9cm的磁碗 2個

材料:
鮮奶200cc,動物性鮮奶油200cc,細砂糖40g,(←這對我來說太甜了點，下次調整為30g)
吉利丁粉6g,(我用吉力丁片6g) ←我覺得下次減為5g 也許會較軟嫩，這次的口感偏軟Q 冷水30cc,
喜歡的果醬適量

步驟:
1.所有材料秤量好
2.將吉利丁粉倒入冷開水中混合均勻浸泡5分鐘
3.吉利丁粉完全吸水膨脹後使用隔水加熱的方式融化使得吉
    利丁粉完全溶解備用  (吉力丁分開泡冰水)
4.鮮奶+細砂糖放入盆中小火煮至糖融化
5.然後將溶化的吉利丁液加入混合均勻 (然後將泡軟的吉利丁片加入混合均勻)
6.再將動物性鮮奶油倒入混合均勻
7.倒入杯中冷卻後放入冰箱中冷藏12小時或過夜至完全凝固
8.吃的時候可以搭配喜愛的果醬與水果一塊享用

補充:
1.動物性鮮奶油可以用鮮奶代替
2.此口感較軟嫩,冷藏的時間必須久一點

PS 粉色字體是我有更改的部分，或下次想修改的部分。