8F Cooking & Kitchen

犯了懶病，將近一個月沒有繼續寫365了，原來持之以恆也不是一件容易的事呀!
好不容易得閒在生日隔天來做這思慕以久的"約克夏布丁(Popover)"，真令人期待呀!

成品好可愛喔~~我很滿意喔! 

此食譜參考Carol雞蛋蛋泡芙

材料:

約可以做12個
小蛋糕烤盤1個或布丁杯12個

材料:
高筋麵粉130g(1杯),奶油1大匙,細砂糖1大匙,鮮奶245g(1杯),雞蛋2顆

1.鮮奶、雞蛋拿出放置到室溫的溫度，奶油融化 烤箱預熱到210度C，烤盤或布丁杯刷上一層奶油(份量外)。

2.將高筋麵粉過篩，加入雞蛋、細砂糖、融化的奶油、鮮奶用打蛋器仔細攪拌均勻到沒有任何粉粒的狀態，麵糊靜置30分鐘。

3.烤盤或布丁杯放進烤箱預熱30秒取出，倒入麵糊約5-6分滿即可。

4.放入已經預熱到210度C的烤箱中烘烤25分鐘到表面金黃色。 (因為甜味的比較容易上色太快，所以210度c烤10分鐘後，

  若覺得顏色開始變深，就將溫度調整到190度左右再烤10-15分鐘,避免烤太黑)

約克夏布丁斷面秀。剛出爐溫熱時最香最好吃，有點類似泡芙的殼但又沒那脆度，是軟Q口感。

約克夏布丁也可以做成鹹口味，佐烤肉湯汁或普羅旺斯燉菜都很美味。

這次我佐馬鈴薯燉肉也不錯。