8F Cooking & Kitchen

It's very cold today.

I need sunshine warm my heart.

每當壓力到達臨界點時，我就會開始亂做東西。

也唯有在烹飪時，我才能忘卻一切，就像沒有這回事般。

做了"南瓜糕"，南瓜是我很喜歡的一種瓜類。

澄黃敦厚的外型，像個樸實至極的大男孩... 不問外表，只求內在...

但可惜的是南瓜甜而不膩的表徵，卻也常常因為氣味特徵過於鮮明而被排斥。



南瓜糕，因為做法很簡單不費事兒，再有限的時間內想吃甜點的好選擇。

南瓜糕的做法如下:有興趣的人可以做做看喔!

1. 將南瓜大卸四塊，將種籽取出後， 連皮放入電鍋蒸熟。

2. 南瓜取出後趁熱以湯匙取下南瓜肉壓成泥， 取200g南瓜泥， 加入糖2小匙，鹽1/4小匙後放涼。

3.南瓜泥加入雞蛋2個、砂糖60g、 鮮奶40g、混合均勻。

4.篩入低筋麵粉100g， 泡打粉1小匙輕輕拌勻。

5.烤盤(不鏽鋼方型，強化玻璃烤盤， 電鍋內鍋蒸盤都可以使用)鋪上蒸籠用玻璃紙，

將材料倒入抹平。

6. 蒸籠水燒開以後， 將烤盤放入， 蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘左右， 熄火後不可以馬上掀蓋喔!

否則成品表面會緊縮，外觀就不美啦!

7. 成品放涼後切片即可。