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來囉~來囉~來做豆漿囉!
↑首先要買有機黃豆(非基因改造) ， 我到聖得科斯門市買這一小包(450g)
要價不便宜$100元。這樣一包大約可製作8~9杯 500C.C.的豆漿。
豆漿DIY:
做法:
1.首先將黃豆洗乾淨，用過濾水浸泡10小時催芽。(使用過濾水的目的避免黃豆吸入自來水中的氯)
2.經過10小時後，催芽成功。夏天催芽時要放冰箱中間要換水3~4次。
台北最近氣溫低又陰雨綿綿，所以我沒放冰箱就讓它在室溫下浸泡。
(切記:不能照到陽光，不然會發臭)
3.用電鍋蒸熟黃豆，外鍋兩杯水，內鍋水蓋過黃豆即可。
4.蒸好的黃豆瀝乾水分後放涼，分裝100g一包。放置冷凍庫(可一次製備2星期的量)
5.蒸好後的黃豆100g 加熱水 350 ml 放入Vita-mix果汁機打匀，即成好喝的原味豆漿囉!
(喜歡甜味者可加入紅冰糖一匙) 我沒加糖就覺得喝起來很順口。
↑今日早餐，無糖豆漿+ 燒餅+水果
我只能說Vita-mix太厲害了，豆漿完全喝不出有渣的感覺，不須過濾就很簡單
的完成營養又健康的豆漿，這才是真正的濃、純、香呀!!
PS 生豆漿裡含有皂素、胰蛋白脢抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。
所以一定要將黃豆煮熟喔!!
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