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好懶~好懶~是最近的寫照，做什麼事都提不太起勁，最近公司在人事上有些許異動。
是好是壞都得再觀察觀察，只覺得好煩心，於是開始作夢，希望有一天我也能遇見某人
然後可以讓我像Carol一樣，每天在家玩食物，然後爲家人做出一道道美味的料理。
我想，這對我來說是最幸福的事了。
鮮肉餛飩 by Carol
約包60個左右
材料:
豬絞肉300g,青蔥2-3支,嫩薑片3-4片,蛋白1個,清水50g 香菇5朵 芹菜一小把(這兩樣是我自己添加的)
因為我有個怪癖，就是不太敢單吃豬絞肉，我喜歡有點爽口的感覺，所以加入芹菜不僅増加口感也不膩口
調味料:
麻油1大匙,米酒1.5大匙,鹽3/4大匙,
白胡椒粉1/4茶匙,太白粉1大匙,
步驟
1.青蔥切絲,薑片切細絲
2.將青蔥段及嫩薑放入50g清水中用手抓揉將汁液擠出做成蔥薑水
,然後將蔥薑水中的蔥薑濾掉
3.豬絞肉用菜刀仔細剁成泥狀,感覺充滿黏性的狀態
4.將所有調味料,蔥薑水及蛋白加入肉泥中混合均勻
5.餛飩皮展開,放上適量肉餡
6.將餛飩皮對折,左右2邊尖角捏緊成帽子狀
(捏的時候餛飩皮捏合處可以稍微沾點水才比較黏的牢)
7.全部完成就可以煮製
8.吃不完的餛飩可以放冰箱冷凍保存
通通包起來~第一次包耶~
我覺得烹飪就像做化學實驗一樣，按照所有步驟完成後，對成果總是懷抱著既期待又害怕受傷害的心情。
噹噹~加點青菜和油蔥酥就是一碗美味的餛飩湯囉!
不過記得吃不完放冷凍冰的餛飩一定要一粒粒分開結凍，等冰硬了在裝一起，否則若未冰硬就裝一起那麼等結凍後可是會全部都粘在一起的呦!
是誰做過這蠢事？就是我啦~~~~~~XD 看吧!我果然是"實驗人呀!"~Orz.............。
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